Brew Dog, Paradox Islay Imperial Stout


En helt grym Imperial Stout från Brew Dog, otroligt god och spännande på alla sätt och vis.

Brew Dog går alltid för fullt vilken ölsort de än brygger och här har de lagrat sin brygd på whiskeyfat. Islay casks, för att få spets.

Och de har verkligen lyckats. Rökig, tjärig och komplex och utmanande. Dessvärre även för plånboken. Inte så lite likt en Single Malt från de skotska öarna.

Den här gången är det Bishops Arms i Norrköping som är platsen för njutningen och hur det än är så håller BA stilen i vilken stad man än må befinna sig.

Burgaren i Peking var dessutom klassen bättre än burgaren i Malmö. Inget konceptrecept här tydligen. Eller iallafall utrymme för en personlig touch.

Men tillbaka till väsentligheterna, ölen. Och Brew Dogs oftast outstanding copytexter på flaskorna. Så här beskriver de tillverkningsprocessen av sin egen Paradox:

The Life and Times of a BrewDog Whisky Cask

  1. little acorn into a mighty oak tree, really long ago
  2. oak tree turned into a cask by a skilled human
  3. cask is then used to mature American Bourbon, releasing wonderful flavours from the oak
  4. cask then undertakes a perilous marine voyage across the Atlantic, narrowly escaping the clutches of storms, giant squid and pirates
  5. safely at the Scottish distillery it is used to mature the finest Whisky, adding depth and character to the flavours inculcated in the oak
  6. cask arrives at BrewDog where we fill it with our Imperial Stout. The ageing process infuses all the Whisky flavours and emblazons the casks journey deep into our smooth robust stout, resulting in an unrivalled taste adventure for the lucky human who gets their paws on the finished masterpiece

Och lyssnar vi på lovsången från Beer Advocate och johnmichaelsen från Maryland så blir det mer eller mindre fantastiskt. Lyssna bara:

The beer pours a black brown color with good head retention and lacing. The beer looks impressive, but on the nose… mama mia!!! I am absolutely blown away by the aroma of smokey peat, wet stones and leather. The nose on this beer is an absolute single malt drinker’s dream.

I get it that they used adberg scotch casks to age this beer, but did they bother to drain the scotch out of the barrel before they added the beer?

On the palate this beer is nearly as impressive, giving the impression of a rich scottish ale blended with single malt. The beer is fairly dry, and I think the scotch flavor cuts down the sweet natural maltiness of this beer. Again, one gets impressive flavors of leather, heather and even wet horse blanket superimposed on the smokey peat and malt flavor. This is just an amazing beer; this ain’t your daddy’s normal stout is all I can say.

Surprisingly, the beer is no more then medium bodied and is not the least bit tiring or heavy on the palate. As for drinkability, I noticed this beer became progressively easier to drink the more I sipped of it – not entirely sure that’s a good thing. 🙂

Granted, this beer is not for everyone, but anyone who loves single malt scotch and stout will probably be very happy. The finish on this beer is actually more remeniscent of what I expect from single malt then stout, and I found myself sipping it gently accordingly. Quite impressive. Exceptional.

Jag säger inte emot en enda stavelse utan njuter gärna en Paradox närhelst jag får tillfälle igen.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 27 april 2010.

Ett svar to “Brew Dog, Paradox Islay Imperial Stout”

  1. […] Brewdogs rökiga och underbara Smokehead Imperial Stout. Den här varianten är en slags kusin med Paradox Islay som jag njöt av på Bishops Arms i Norrköping i […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: