Timmermans, Bourgogne de Flandres Bruin – 3


Fortsatt nyfiken på de Bourgognefatslagrade belgarna efter Duchesse de Bourgogne tog jag ytterligare ett snack med bartendern på The Black Lion Inn i Peking om en lämplig efterförljare.

Han föreslog Timmermans Bourgogne de Flandres.

Om Duchesse de Bourgogne var klassad som en Flamish Red Ale så skulle Bourgogne de Flandres vara en Belgian Sour Ale. ”Men inte alls så sur som de flesta av de spontanjästa Lambik ölen” lade han till snabbt med ett leende.

OK. Duchesse hade fångat mig och surölen har förblivit en allt för tuff utmaning för mina smaklökar så jag sa ja. Kanske kunde detta vara något liksom på halva vägen?

Både doften och smaken var aningen sur, men precis som bartendern sagt inte så fränt sur så att näsryggen krullar sig. Den hade en frisk bärsmak och syrlig fyllighet som av torkad frukt och russin tex. Den var nog tom mindre sur än Duchesse.

Att klassa Duchesse som Flamish Red Ale och denna som Belgian Sour Ale känns därför inte helt självklart för mig. Visst finns dragen där men i väldigt balanserad, modest och nyanserad form. Det är helt enkelt på håret… Det blir också extra tydligt när jag kollar på nätet att klassningen inte på något sätt är gjuten.

Beer Advocate kallar den en Flanders Oud Bruin medan Ratebeer drar till med Abbey Dubbel.

Men det är nu inte hela världen hur en öl klassas utan det är ju smaken och känslorna den lockar fram som är avgörande.

Timmermans, eller Brasserie John Martin som brygger Bourgogne de Flandres uttrycker sig kort:

”Genuine fruit of the Belgian brewery soil, Bourgogne des Flandres derives its origins from the famous belfry of its birthplace. This unique brown ale is the result of regional Master Brewers’ know-how. Similar to the Flemish brown beers, but without the acidity,with an aftertaste that draws attention to its distinguished character.”

Kort som sagt. Och inte löser de klassningsfrågan heller 🙂

Betygen ligger precis över 3 på nätet och jag läser 3,03 på Beer Advocate och 3,26 på Ratebeer. metter98 från New York, New York beskriver den så här på BA:

”The beer is clear dark reddish brown in color and poured with a finger high dense off white head that quickly died down but never completely faded away. A very light amount of carbonation is visible from the rising bubbles.

There are light to moderate aromas of sour dark fruits and sweetness in the nose along with some hints of oak from the barrel aging.

There is an interesting balance between sweet and sour flavors; the initial taste has a mild amount of sweetness, which transitions to a mild amount of sourness in the finish. Flavors of brown sugar, cherries and vinegar stand out in particular. The sweetness is slightly stronger than the sourness.

It feels light- to medium-bodied and quite thin and watery on the palate and has a moderate amount of carbonation. The beer is rather easy to drink and goes down smoothly. I would consider it to be sessionable if it had a little more sourness to balance out the sweet flavors.”

Timmermans, Bourgogne de Flandres Bruin stannar trots allt på en 3a på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Det gör den för att den inte har samma spännande ”sursting” i fruktigheten som Duchesse de Bourgogne utan är något mer mjuk, syrlig och modest.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 03 februari 2011.

Ett svar to “Timmermans, Bourgogne de Flandres Bruin – 3”

  1. […] Lion Inn i Peking testade jag tidigare i år både Brouwerij Verhaeghes Duchesse de Bourgogne och Timmermans Bourgogne de Flandres Bruin. Båda varianter på Red Ale eller Sour Ale (en evig diskussionspunkt […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: