Amager Bryghus, Double Black IPA – 4


Amager Bryghus öl har jag märkligt nog inte skrivit så mycket om här tidigare. Jag kunde bara hitta Barack Imperial Stout när jag själv sökte i TT bloggen. Samtidigt mins jag med nöje både deras Rugporter, Hr. Fredriksen och Fru Fredriksen. Men vi får ta dem igen vid ett senare tillfälle 🙂

Double Black IPA är en öl i min stil. Rostad eller till och med bränd malt och mängder med doft och smaksensationer. Svårt att riktigt sätta fingret på dem dock. Kaffe eller Mocca är en av dem och torkade mörka frukter och bär, tex fikon, en annan. Här finns också en härlig beska och strävhet, lite örter, som dock rundas av med en mycket behaglig och rund sötma.

Mörkt, beskt, strävt, sött och fylligt. Det får bli en slags sammanfattning.

Känslan i munnen är len och ger känslan av en rejäl skvätt grädde i kaffet. Det förstärks också av skummet som lika gärna kunde funnits på en god Cappuccino 🙂

Amager Bryghus själva beskriver sin Double Black IPA på följande sätt:

”Blandt verdens fremtrædende øllologer (øleksperter) har det i mere end en menneskealder været diskuteret, om man kunne fremstille en øl som var både sort (black) og lys (pale). På Amager Bryghus kaster vi os sjældent uden i lange teoretiske diskussioner – vi er praktiske mænd af folket. Så vi satte os simpelthen for at bevise, at man naturligvis sagtens kan brygge en mørk lys øl. Og det er resultatet af dette brygmæssige bevis, du nu har her i flasken: Amager Double Black India Pale Ale – et decideret gadekryds mellem en velhumlet Dobbelt IPA og noget som nærmest er en Stout.

Vi håber du må nyde den, for vi har gjort os meget umage og brygget med masser af flid og uhyrlige mængder ingredienser: 7 malte, 5 humler og et solidt skud kandis.

Resultatet er en øl, der i glasset meget mørkebrun med et højt og tæt beigefarvet skum. Trods farven smager øllen ikke voldsomt hårdt ristet, det er derimod humlen, der dominerer. Faktisk har vi piftet den helt op på 200 bitterenheder (IBU), og så for lige at klemme resten af liv ud af dine smagsløgs bitterhedsreceptorer har vi tørhumlet den som ind i h…… med de tre c-humler Cascade, Columbus og Centennial.”

Jo, det är ganska så balanserat beskrivet. Jag köper det mesta av deras egen, givetvis färgade, beskrivning.

På entusiastsajterna på nätet är man också på min linje. Beer Advocate ger 3,96 i snittbetyg och Ratebeer 3,72. Och om vi låter Bark från Linköping beskriva den dubbelsvarta IPAn mera fylligt så säger han så här på BA:

”The colour is black with a brown-red edge. The three finger head is dark beige. Lots of lacing.

The smell is creamy with a blend of roasted malts and fruity-bitter hoppy flavours. Some dry notes of alcohol and bitter herbs. Hints of fat phenols and a touch of dandelions.

The taste is an intriguing mix of sweet roasted malt and fruity-estery hops with a grand yet balanced bitterness. Full bodied. The aftertaste got some hints of wood and herbs. A quite mild bitterness (for the style), some coffee and cream plus a mild sweetness in the aftertaste with some malt sourness. Bitter herbs in the finish.
The carbonation is strong with lots of small short lived bubbles. The liquid is medium smooth and a little sticky.

An interesting and tasty beer, but where is the ”Double”? More hops, please!”

Bark tycker alltså inte att de 200 IBU som Amager själva säger att IPAn har riktigt träder fram som de ska. Bark, som vi också känner som Magnus Bark, som även skriver den utmärkta och fullmatade ölbloggen Ofiltrerat där ni kan läsa mer om hans intryck av Double Black IPAn.

Amager Bryghus, Double Black IPA får en fin 4a på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Den kliver över till 4-nivån tack vare den spännande, komplexa, mörka doft- och smakpalettens mystik och en underbart krämig munkänsla.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 23 mars 2011.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: