Thisted Bryghus, Limfjords Porter Double Brown Stout – 3


Senaste släppet på Bolaget den 1 september innehöll en massa spännande etiketter. Bl.a Limfjords Porter, en härligt mörk Double Brown Stout från Thisted Bryghus.

Etiketten gav mig en känsla av tradition och stil samtidigt som de danska ölen den sista tiden successivt stigit i graderna hos mig.

Och tradition verkar det finnas när jag klickar mig in på bryggeriets hemsida på nätet. Där kan jag bl.a läsa följande:

”A/S Thisted Bryghus blev i 1902 stiftet på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri.
Som aktieselskab afholder bryghuset hvert år generalforsamling, hvilket kaldes ”Den 4. højtid” i Thy.
Mere end 1000 aktionærer samles hvert år i Thy Hallen, til en orientering om årets gang på det lokale bryghus. Et arrangement der bl.a. gør Thisted Bryghus aktier ekstremt attraktive, hvilket vi er meget stolte over.

Det er ikke blot generalforsamlingen der har udviklet sig, også bryghuset har gennemgået en utrolig positiv udvikling.”

Den årsstämman skulle jag gärna vara med på! Kanske dags att köpa lite bryggeriaktier 🙂 Här finns förresten också en härlig en virtuell rundvandring på bryggeriet.

Tillbaka till Limfjords Portern då. Den är härligt, fylligt mörk och aningen torr. Både doftar och smakar av såväl mörk choklad, kaffe och lite lakrids. Det finns en rökig ton i bakgrunden, en finstämd beska och den är väldigt lätt och fint kolsyrad. Och kan man inte känna sältan från Limfjorden lååångt bak i bakgrunden? 😉

Jag gillar Limfjords Portern starkt och jag förstår, när jag läser vidare, att den är något av byggmästarens skötebarn. Hör här vad de skriver själva:

Limfjordsporter

Kom fra Thisted Bryghus i 1989 efter syv års eksperimenter. Navnet stammer fra Urban-bryggeriet i Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted Bryghus i slutningen af 70’erne ”slog sine folder”. Her fik han første gang ”smag” for provinslivet og denne særlige øltype, som ofte i Thisted-regi betegnes som øllets gentleman. Navnet købtes efter Urban-bryggeriets lukning i 1986.

Brygmesteren ”kredsede” om Limfjords-Porteren frem til 1997, hvorefter han ikke længere mente at kunne forbedre produktet. Den rette blanding af maltene var opnået.

Af usædvanlige ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig balance på et lidt højere niveau, end det sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige favorit og ”hjertebarn”.”

Våra vänner nätentusiasterna ger Thisteds Double Brown Stout mer än väl godkänt. På Beer Advocate blir snittbetyget 3,93 och på Ratebeer 3,84. Yesyouam från Fairport, New York beskriver den så här på BA:

”Limfjords Porter (Double Brown Stout) is a pitch black liquid with a huge, soft, bistre colored head that has outstanding retention and lacing. It’s a unique look. It has a huge aroma of smoke and ash. It smells like a camp fire. It’s medium bodied and a bit metallic. The finish is a bit watery and it leaves the tongue dry and a bit numb. It tastes like it smells: smoke and ash. There’s a hint of licorice sweetness at the finish. The aftertaste has a lingering bitterness like baking chocolate. The bottle didn’t say anything about smoke. In a blind tasting, I’d probably guess this as a smoked Baltic porter. It’s very unique.”

Ja, riktigt så rökig tyckte inte jag att Limfjords Portern var, men i övrigt är vi överens.

Thisted Bryghus, Limfjords Porter Double Brown Stout får en glasklar 3a på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Glasklar eftersom det finns en äkthet och självklarhet i den här Double Brown Stouten som utöver smaken visar hur en Porter ska vara.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 25 september 2011.

4 svar to “Thisted Bryghus, Limfjords Porter Double Brown Stout – 3”

  1. […] Thisted Bryghus, Limfjords Porter Double Brown Stout – 3 (Tour Trappist) […]

  2. Smakade denna goda dryck i lördags i samband med tillagandet av lördagsmaten Borsjtj med citroncsest , getost och pinjenötter. Till maten senare dock rödtjut.
    Håller med om att detta är en fin representant för Portersläktet, drack den kanske lite för kall men de underbara tonerna av kaffe och choklad gav endå mersmak. Tur ett det finns mer av varan i källaren. En god 3 med ett litet plus.
    /Olis

  3. […] Thisted Bryghus har jag ju dessutom ett speciellt gott öga till sedan jag njutit av deras Limfjords Porter. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: