Påverkar priset smakupplevelsen?


En diskussion om blindtest härom veckan ledde till att Martin mejlade över en länk till en podcast av Freakonomics Radio.

Den hade titeln: ”Do More Expensive Wines Taste Better?” och handlade i stora drag om att mycket i vinbranschen var ren bluff.

I alla fall finns det stor anledning att vara mycket skeptisk till expertutlåtanden och segrande viner i ”seriösa” tester.

Det jag helt naturligt tänker är att det finns självklara paralleller till ölets smak och ölets pris. Eller som Magnus Bark på ölbloggen Ofiltrerat för en tid sedan skrev; Är det bara ölen som räknas.

Så här beskriver Freakonomiks Radio själva programmet:

The latest Freakonomics Radio podcast is called “Do More Expensive Wines Taste Better?” When you take a sip of Cabernet, what are you tasting? The grape? The tannins? The oak barrel? Or the price?

Believe it or not, the most dominant flavor may be the dollars. Thanks to the work of some intrepid and wine-obsessed economists (yes, there is an American Association of Wine Economists), we are starting to gain a new understanding of the relationship between wine, critics and consumers.

One of these researchers is Robin Goldstein, whose paper detailing more than 6,000 blind tastings reaches the conclusion that “individuals who are unaware of the price do not derive more enjoyment from more expensive wine.”

So why do we pay so much attention to critics and connoisseurs who tell us otherwise?

That’s the question we set out to answer in this podcast. Along the way, you’ll hear details about Goldstein’s research as well as the story of how his “restaurant” in Milan, Osteria L’Intrepido, won an Award of Excellence from Wine Spectator magazine. (Not how you think!)

Lyssna på hela 20-minutersprogrammet via den här länken och leta upp en sån här ”knapp” på sidan. Jag lovar en intressant (och rolig) stund!

Om ni inte redan har gjort det så läs också Ofiltrerats tvådelade funderingar om öl, yttre påverkan och smak och reflektera sedan själv.

Är det bara ölen som räknas – del 1

Är det bara ölen som räknas – del 2

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 20 januari 2012.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: