Midtfyns Bryghus, X Porter – 4


Det är inte bara skillnad på öl och öl. Det finns utan tvekan även skum och skum!

I den här X Porter från Midtfyns Bryghus är skummet helt klart av den senare sorten… alltså den avgjort vackraste och finaste! Jag bara satt och njöt medan de vackra, djupt cremefärgade (eller kastanjefärgade som Midtfyn själva beskriver dem som), champagnelika kristallerna mjukt böljade och poppade upp från den kolsvarta portern och vidare upp och ut ur glaset i en lugn och njutfullt harmonisk rörelse.

Poesi! – Bubbelpoesi 🙂 Vem hade väl trott att det fanns något sådant!

Titta på bilden här ovanför eller filmklippet i slutet av texten och njut själva om nu nu inte råkar ha en flaska i er egen ölkällare.

Efter en stunds drömmande kunde jag såklart inte längre bara njuta av skummet. Ölen är ju hur man än vänder och vrider på saken den självklara huvudsaken.

Att bryggare Jan från Midtfyn i det här fallet har slagit sitt djupa djupa bryggerikunnande samman med Menno från Brouwerij de Molen gör att förväntningarna är höga när jag sticker näsan över skummet och sniffar på den flytande motoroljan.

Systembolaget hade i sin kärnfulla beskrivning utlovat en:

”Komplex, maltig, rostad smak med tydlig beska, inslag av soja, pumpernickel, kaffe, choklad och lakrits.”

Jag känner både den rostade tonen, kaffet, chokladen med ett uns vanilj och lite kärvare dofter som möjligen är åt lakritshållet.

När jag smakar är det samma underbara smaker som fyller munhålan. En strålande Porter helt enkelt.

Midtfyn själva beskriver X-Porter så här:

”Midtfyns Bryghus og Brouwerij De Molen fra Holland delte en stand på Ølfestivalen i Valby. Dette samarbejde har resulteret i et samarbejdsbryg mellem de to bryggerier.

Både Menno fra Brouwerij De Mole og Jan fra Midtfyns Bryghus er erfarne bryggere og deres fælles anstrengelser har resulteret i en ny spændende X Porter.
Denne porter er en kulsort øl med et kastaniefarvet skum. Duften er præget af ristet malt, lakrids og let røg. Smagen har et let sødme og noter af lakrids, karamel og den har en sødlig og bitter finale.”

Mmmm… stämmer. Det är tom en väl balanserad text för att vara hämtad direkt från deras webbplats. (Jämför tex med hur Brew Dog tar i så att de spricker när de beskriver sina egna brygder)

Så, låt oss se vad våra vänner nätentusiasterna tycker som avslutning. Beer Advocate ger X-porter fina 4,07 i snittbetyg medan Ratebeer ger den mycket goda 3,81. Helt i linje med vad jag tycker själv. Jag plockar en beskrivning från michael-pollack – King of Prussia, Pennsylvania, USA på RB:

”Aroma of malt, chocolate, coffee, mocha, light soy sauce, and roasting. Poured pitch black in color with a large, creamy, rocky, brown head that greatly diminished but lasted throughout. Opaque. Sparkling. Flavor is medium sweet and slightly bitter. Tastes of malt, coffee, chocolate, mocha, and a hint of bitter hops Medium body. Kinda thin, then lightly dry texture. Soft to average carbonation. Malt, chocolate, coffee, finish is lightly sweet, lightly bitter, and lightly dry. 8%ABV is completely hidden throughout.”

Midtfyns Bryghus, X Porter får en genuin och stark 4a på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Underbart balanserad och djup Porter med ett av ölvärldens vackraste skum!

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 27 maj 2012.

Ett svar to “Midtfyns Bryghus, X Porter – 4”

  1. […] Imperial Stout som jag först njöt för c:a 3 år sedan och den likaledes djupa o smakfulla X-Porter som jag först fick korn på för ett drygt halvår […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: