Cigar City, Maduro Brown Ale – 4


Brown Ale, Black IPA, Porter och Stout…

De olika ölkategorierna går ibland ihop och är svåra (i alla fall för mig) att skilja åt. Men här klarnar det nog ändå på flera sätt. Smakerna skiljer ut sig och jag känner att jag får tydligare sorteringsbegrepp.

Cigar City Brewings Maduro Brown Ale är otroligt mild och len, är lite tunn i munkänslan och bara lätt kolsyrad samtidigt som den är djup, rund och lätt maltsöt i smaken.

Alltså inte alls samma beska bett som en Black IPA eller kraftfulla syrliga fruktighet som en Imperial Stout. Brown Ale har fått ett tydligare ansikte 🙂

Och inte bara tydligare. Maduro är en underbar Brown Ale på alla sätt. Jag njuter i fulla drag.

Med hjälp av Systembolagets beskrivningar av olika öltyper på nätet kan jag se att jag här har en typisk, om än något mörk, representant för en Brown Ale i glaset:

Överjäst öl

Ale, porter, stout och veteöl – alla jäser de på samma vis. I rumstemperatur, med jäst som flyter upp till ytan när processen är klar.

Ale är ett samlingsnamn för de flesta överjästa öl. Färgen är oftast mellanmörk, ofta kopparfärgad, men ale kan egentligen ha vilken färg som helst, beroende på maltsort.

Brown ale är vanligast i norra England, är mörkt kopparfärgad, har måttlig beska och tydlig maltsötma.

India pale ale var ursprungligen ämnad för export till Indien, och därför starkare och mer humlad för hållbarhetens skull. Färgen varierar mellan gyllengul och mörkt kopparfärgad, doften präglas av humle och fruktighet och smaken är torr och rejält besk.

Porter och stout är mycket mörka och kännetecknas av en bränd, rostad karaktär och kraftig beska. Den rostade malten – eller det rostade kornet – sätter tydlig prägel på ölet, trots att andelen sällan överstiger 10 procent. Traditionellt är porter lite sötare och rundare med inslag av karamellmalt. Men det finns variationer: både robust och torr porter och mjuk, söt stout.

Russian Imperial Stout är en extra stark och välhumlad stout, ursprungligen avsedd för export till den ryska tsarfamiljen.”

Ja, kanske inte så mycket nytt under solen. Men just i samband med Cigar Citys Maduro Brown Ale blir beskrivningarna extra glasklara för mig.

Maduro är en mild mörk öl, tunnare i vätskan, svagare i smaken men ändå med en fyllig och tilltalande rund mörk chokladsmak.

Själva beskriver Cigar City sin Brown Ale så här:

”Maduro is a Northern English-style brown ale with some American affectations. Maduro is higher in alcohol than the common English brown ale and features flaked oats in the malt bill which imparts a silky body and works to mesh the roasted, toasted and chocolate components together in Maduro’s complex malt profile. The end result is a remarkably full-flavored yet approachable and sessionable brown ale that pairs well with mild to medium cigars.”

Nja, allt utom den komplexa maltprofilen håller jag med om. Jag behöver möjligen träna vidare 😉

Sin vana trogen så döper inte Cigar City sina öl slumpvis eller utan eftertanke.

Minns tex Bolita, det gamla lotteriet, eller Jai Alai, den uråldriga spanska bollsporten.

Så Maduro betyder naturligtvis också något annat tänker jag mig när jag klickar runt på nätet.

Så är det, och den här gången visar det sig att det är en ciggarnyans, eller rättare sagt färgen på det sista lagret tobaksblad som tjänar som ”omslagspapper” på cigarren som passande nog fått ge namn åt brygden från Cigar City (!).

Jag läser på Wikipedia:

”A cigar’s outermost leaves, or wrapper, come from the widest part of the plant. The wrapper determines much of the cigar’s character and flavor, and as such its color is often used to describe the cigar as a whole. Over 100 wrapper shades are identified by manufacturers, but the seven most common classifications are as follows, from lightest to darkest:

Double Claro – very light, slightly greenish (also called Candela, American Market Selection or jade); achieved by picking leaves before maturity and drying quickly, the color coming from retained green chlorophyll; formerly popular, now rare.

Claro – very light tan or yellowish. Indicative of shade-grown tobacco.

Colorado Claro – medium brown, includes Natural and English Market Selection

Colorado – Distinctive reddish-brown (also called Rosado or Corojo)

Colorado Maduro – darker brown; often associated with African wrapper from Cameroon, and Honduran or Nicaraguan grown wrapper from Cuban seed.

Maduro – Very dark brown or black; primarily grown in Connecticut, Mexico, Nicaragua and Brazil.

Oscuro – Very black, (also called Double Maduro), often oily in appearance; has become more popular in the 2000s; mainly grown in Cuba, Nicaragua, Brazil, Mexico, and Connecticut, USA.”

Maduro är alltså Very dark brown or black vilket passar som handsken även på ölen. Tittar man efter lite mera noggrannt så ser man också att bakgrunden på etiketten har tydliga tobaksblad bakom själva ”Maduroemblemet”. Snyggt!

Om ni efter allt detta detta detaljnörderi verkligen vill gå i klinch med en Maduro i cigarrvärlden så ta en titt på den här cigarrentusiasten när han går igenom varenda litet tobaksblad på en Padilla La Terraza Robusto Maduro:

Så, nu lämnar vi cigarrerna åt sitt öde för den här gången. Jag är trots allt mycket mer intresserad av vad ölentusiasterna säger om Maduro 🙂

Beer Advocate når Maduro upp till det finfina snittbetyget 3,98 och Ratebeers provsmakare ger den 3,58. De är alltså mer än nöjda med resultatet från Cigar City även om den inte knockar dem helt. Lite som jag själv upplever den alltså.

Rudzud från Cherry Valley i USA skriver följande omdöme på BA:

A – Pours a nice rich, dark deep hazelnut brown nearly black with a good heavy 3 finger light mocha head that leaves behind thick, sticky side lacing and a dense blanket. Quite nice.

S – Nice oatmeal notes here along with good chocolate and roasted malts. Light caramel sweetness, almost cookie like. Quite nice.

T – Nice bitter roast with smooth oatmeal and chocolate, almost like a stout or a porter. Very interesting and tasty for an english brown. Lots of nice almost burnt roast with like caramel sweetness.

M – Mouthfeel is awesome. Super silky and velvety, though slightly slightly thin.

O – Overall this was a surprisingly good beer. Really like the almost stout/porter qualities this beer has. Very tasty.

Cigar City, Maduro Brown Ale får en stabil 4a på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Otroligt len, mjuk, tunn men ändå djup chokladsmak.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 24 september 2012.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: