Svaneke Bryghus & Lakrids by Johan Bülow, Liquorice Stout – 4


IMG_0272 Svaneke Bryghus har imponerat på mig tidigare med öl som Choko Stout eller In Your Face IPA.

Här är det tal om ett speciellt samarbete med en av de minsta lakritstillverkarna i världen och då blir det givetvis en Lakritsstout.

Det finns inte allt för mycket att läsa om just den här Stouten men en hel del om både Lakrids by Johan Bülow och Svaneke Bryghus.

På etiketten kan man dock läsa:

”Denne special øl er resultatet af et spændende samarbejde mellem Svaneke Bryghus og Lakrids by Johan Bülow. En lakrids stout som er brygget ud fra principper om håndværk, tradition, nytænkning og kvalitet.

En stor boblende kedel midt i Svaneke, midt i Østersøen. Vand. En smule humle. Masser af sort og røget malt. Mørk persisk rålakrids – i rigelige mængder. Brygmester Jan Pauls rolige hænder og hans fornemmelse for ‘det gode øl’. Ild på. Tålmodighed. Akkuratesse. Og kærlighed. Voila – lakrids stout.
Sværere er det ikke”
.

Av smaken på stouten att döma så är nog hemligheten lite svårare än vad copytexten berättar. Förmodligen ligger den helt och hållet i ”Brygmester Jan Pauls rolige hænder” 🙂

LakridsJag fick min flaska på det roligaste sättet man kan få den. Som en generös present från en av mina vänner som begriper vad som går hem hos den här Svensson 😉 En riktigt god och gärna lite udda öl.

Han var över i Köpenhamn och befann sig i Lakridsbutiken på Magasin du Nord och SMSade kort och undrade om jag var intresserad av en flaska. Om jag var intresserad?! 🙂

Svaret var givet – och måndagen efter stod en flaska på mitt skrivbord på jobbet. Vilka vänner man har 🙂

Svaneke är ett litet genuint ölentusiastbryggeri, det vet vi sedan tidigare, och här möter de en lakritsentusiast som visar runt i sin småskaliga tillverkning på webben så här:

Jag gillar lakrits, jag gillar småskalighet och jag gillar entusiastöl 🙂 Så innan jag nu avnjutit Laktitsstouten har jag naturligtvis läst såväl Beer Advocates (snåla 2,07 i snittbetyg) och Ratebeers (3,34) recensioner. Några gillar den skarpt och några verkar inte gilla lakrits så…

Den kommersiella beskrivningen på Ratebeer ger en bra föraning:

”En brun-sort øl med beige farvet skumhat. Duften præges af lakridsrod og karamel. Smagen hviler et sted mellem en lakridssnegl og et pænt Piratos-punch.

Den solide maltbasis bestående af Münchner, Wiener, Melanoidin, Karamel og Hvede malt, samt ristet byg, formår at bære lakridsen fint. Humlen er nedtonet og har kun til opgave at afbalancere lakrids og maltsødme.

Der er anvendt både rålakrids og lakrids sirup.”

Och läser man sedan vidare vad tfredvik från Oslo skriver på RB så är suget att öppna flaskan riktigt starkt:

”Deep brown body with a light-brown, very long-lived head that leaves some lacing.

The aroma is strong, but still it feels gentle and well balanced with the liquorice well hidden among the roasted notes, coffee, dark caramel and chocolate. Also hints of yeast. There is very little bitterness in the finish, and the moderate sweetness makes the beer feel a bit too sweet.

The flavours are initially dominated by roasted notes, coffee, caramel, some chocolate and sweet fruits and berries. The liquorice starts to build up mid palate and increases in the the finish.

The aftertaste is long with even more liquorice and espresso crema.

On the palate it feels a bit to thin for such a sweet taste and with all the sweet fruits, berries and liquorice, this one could certainly need more bitterness. Even so, this is a good one.”

Och jag är helt på tfredviks linje. Detta är en välbalanserad öl med tydliga men balanserade lakritstoner som möjligen hade fått en extra kick av en tydligare beska. Men det är riktigt gott som det är 🙂

Svaneke Bryghus & Lakrids by Johan Bülow, Liquorice Stout får en välbalanserad 4a fri från godisturbotokerier på TT’s amatörpoängskala 1-5:

1: Odrickbart! Avstå!
2: Funkar till nöds. OK.
3: Bra.
4: Riktigt gott!
5: Himmelskt!

Två entusiaster på var sin kant som lyckas förena sina passioner på ett riktigt bra sätt.

/Stefan S

Annonser

~ av tourtrappist på 14 oktober 2013.

Ett svar to “Svaneke Bryghus & Lakrids by Johan Bülow, Liquorice Stout – 4”

  1. […] en enda flaska från smak- och inköpsrundan på den östligaste av de danska öarna: den läckra Svaneke Bryghus & Lakrids by Johan Bülow, Liquorice Stout som jag provat tidigare och gillat […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: